スペイン料理とワインの店 Amunt

鉄鍋で炊き上げられるパエリアの芳ばしい香りと、鮮やかなサフラン色の米粒。品川区役所近くに佇む「Amunt」は、本場バレンシアの郷土料理とジビエの力強い味わいを真っ直ぐに届けるスペイン料理店です。名物の米料理は、魚介の出汁が凝縮した王道のシーフードパエリアだけでなく、うさぎ肉とインゲン豆で仕上げるパエリアの原型「パエージャバレンシアーナ」や、出汁をたっぷりと含んだ雑炊仕立ての「アロス・メロッソ」まで揃い、奥深いスペイン米文化の妙味を堪能できます。

季節のジビエとタパスが織りなすディナー

ディナータイムのもうひとつの主役が、蝦夷鹿や本州鹿、猪などを使ったジビエ料理です。旬の野菜を添えたローストや煮込み料理は、野趣ある肉の旨味を丁寧に引き出した仕立てで、おまかせコースでもその魅力をしっかり体感できます。アラカルトなら、まず色鮮やかな前菜盛り合わせやスペイン産生ハム、チーズを頼み、グラスワインや多彩なシェリー酒、マオウやイネディットといったスペインビールと合わせてゆっくりとグラスを傾けるのが心地よい過ごし方です。

昼の満足プレートから食後のデザートまで

昼の時間帯には、パエリアや煮込みに前菜プレートが付く気軽なランチセットや、食後のコーヒーまでゆったり楽しむランチコースが用意されています。食事の締めくくりには、濃厚なコクが好評の自家製バスクチーズケーキを選ぶのもおすすめです。店内はカウンター席を中心にテーブル席も備えたこぢんまりとした空間で、ひとり客向けの限定コースも設定されているため、気兼ねなく本格派の味に向き合えます。席数に限りがあるため、特に週末や夜にしっかり食事を楽しみたい日は事前の予約が安心です。